Learn Japanese Your Way

湯気 が 立ち昇る ラーメンばち を 前 に すると 、 あらがいがたい 食欲 に かられる 。 とんこつ の ずい に いたる まで にだした しる の 奥深さ は 、 まさに ひつぜつ に つくしがたい 。 ぎんみされた 小麦粉 から 打たれた じかせいめん が 、 濃厚な しる と ぜつみょうなる ゆうごう を 果たす 。 職人 の 並々ならぬ 情熱 が どんぶり の 隅々 に まで 行き渡って いる かの ごとく で ある 。 ラーメン の しんずい を 極めん とする 彼ら の 求道的な しせい には 、 ただただ かんたんさせられる 。 でんとう の 味 を ぼくしゅする しにせ が ある 一方で 、 きせいがいねん を 打ち破る ぜんえいてきな 店 も 後を絶たない 。 国境 を 越えて ふへんてきな 支持 を かくとくした 背景 には 、 うまみ という 味覚 の まほう が 有る やも知れぬ 。 たかが ラーメン 、 されど ラーメン と うそぶき つつ 、 われわれ は その 一杯 に いっきいちゆうする 。 多様化 の 極み とも 言える 現代 の ラーメンかい において 、 究極 の 味 を めぐる 探求 に 終わり は 無い 。 ゆえに 、 ラーメン 愛好家達 は 今日 も また 、 未知なる しふく の 一杯 を 求めて さまよう の である 。